饭馆20一碗的牛肉面,教你在家做,牛肉软烂入味,连汤都不剩

来源:亚博游戏官网作者:亚博游戏官网 日期:2021-10-17 浏览:
本文摘要:大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,天天分享一道好吃又实用的家常菜 1、红烧牛肉面是以牛腱肉、切面、番茄为主要质料制作的食物。2、 今天老刘就来分享一下“手工牛肉面”做法,喜欢的朋侪可以先收藏,有空自己试一下。

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大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,天天分享一道好吃又实用的家常菜 1、红烧牛肉面是以牛腱肉、切面、番茄为主要质料制作的食物。2、 今天老刘就来分享一下“手工牛肉面”做法,喜欢的朋侪可以先收藏,有空自己试一下。3、下面开始先容所需要的食材:高筋面粉、牛肉、番茄、大蒜、洋葱、黄豆酱、肥牛且将、腐乳汁、香菜、蚝油、干辣椒、八角、生姜、干辣椒、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒 4、先把牛腩切成方形小块,放入冷水锅中焯水,放入姜片和料酒去腥,锅开后撇去浮沫,盖上盖子再烧十分钟,捞出冲洗洁净,放入凉水中多冲洗几遍,再捞出挤干水分备用 5、碗中放入一勺黄豆酱,一勺南乳汁、一勺番茄酱搅拌匀称备用。蒜子一切两半,洋葱番茄切块。

砂锅中放入少许色拉油,放入刚刚切好的辅料,再倒入调好的酱汁,翻炒入味 6、再放入牛肉块一起翻炒,再放入漫过食材的凉水、冰糖、干辣椒、八角、香叶、生抽、老抽、盖上盖子大火烧开中小火慢炖三十分钟 7、玻璃碗中放入500克的高筋面粉,加入2克食盐,分次倒入40度的温水和面,上手揉成平滑面团,盖上盖子醒面半个小时。案板上撒上点干面粉,放入醒好的面团揉搓平滑 8、再用擀面杖擀发展方形,再在面皮上撒点干面粉,用擀面杖把面皮卷起来,卷紧点一边转一边推。再撒点干粉,面皮换个偏向卷起来,一边卷一边拉长。再抽出擀面杖,把面条切成面条粗细的长条,再在切好的面条上撒上干面粉,把面条抖散 9、牛肉烧的时间到时,再放点胡椒粉、蚝油、食盐,盖上盖子再焖五分钟。

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时间到时把牛肉挑出来。锅中烧上开水,下入面条,烧开后放点凉水,这样重复三次面条就熟了 10、面条装入玻璃碗中,再过滤烧牛肉的原汤,再放入牛肉粒,撒点香菜粉饰,鲜味即成 11、牛肉富含卵白质,氨基酸组成比更靠近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在增补失血、修复组织等方面特别适宜 我是老刘,谢谢大家对刘一手美食的支持,我们天天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋侪别忘记点点关注,老刘谢谢大家寓目。


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